酒店管理专业遵循“立足江苏，辐射全国，面向国际”的建设思路，正在成为具有一定区域影响力的应用型专业，并于2021年获批学校一流专业。专任教师（2名外聘老师折算为1人）共18人，具有博士学位教师9人，占比50%。教师队伍由中青年教师组成，年龄结构较为合理。其中36-45岁的教师11人，占比68.8%，35岁以下教师5人，占比31.2%。专业教师中学士、硕士、博士学位专业与酒店管理专业至少有一个直接相关的教师14人，其中具有5年旅游酒店行业工作经验的教师2人，专业教师的专业相关度为87.5%。主讲教师主要由讲师职称以上的教师担任，其中具有高级职称的教师8人，占比44.44%。依托我院已有校级优秀教学团队建设项目，持续开展优秀教学团队建设、引培结合，形成了一支结构合理、质量优良、水平较高的专兼职教师队伍。具有博士研究生学历和博士学位的教师占比为50.0%；高级职称教师占比50.0%；具有行业经历的“双师型”教师占比达25%。

 本专业建有酒店管理信息系统实训室、酒店前厅服务实训室、酒店客房服务实训室和中西餐饮实训室、酒店经理实训室、会展实训室、礼仪实训室。实训室配备了包括计算机、前厅设备、吧台、餐桌椅、客床等硬件设施，以及酒店管理信息系统等软件设施，可满足酒店管理教学的需要。校外实习实训基地包括金陵饭店、南京苏宁银河诺富特酒店、南京国际青年会议酒店、涵碧楼酒店、苏州中茵皇冠假日酒店、苏州兰博基尼书苑酒店、苏州W酒店等。通过中外合作、校际合作、校企合作等拓展国际视野，拓宽办学渠道，丰富办学资源，与印尼、西班牙等2所大学开展了双边交流访问，签署了包括酒店管理专业在内的合作办学意向备忘录，建立1个海外实习基地。

 强化立德树人、“五育并举”，促进学生德智体美劳全面发展。2017年以来，学生禁毒志愿者协会被评为江苏省“百优社团”，禁毒志愿服务团连续多年获评省级重点团队、省级优秀团队，并入选全国300个最具影响好项目。学生参与“大创”等科研工作，公开发表研究论文、获得省级以上学科竞赛、技能竞赛奖励20余项，在各类媒体发表作品18篇。获得第十六届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛江苏省选拔赛荣获二等奖、第十七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛校内一等奖。学生德智体美劳全面发展，完成了社会实践、专业实践、专业实习等项工作，学生通过了计算机等级考试、大学英语四、六级考试的比例较高。大学生实践创新取得了较好的成绩，2017年以来，通过申报并立项了省级、校级大学生实践创新项目30多项，其中省级5项，包括省级重点、一般和指导项目等。学生参与科研工作，公开发表研究论文、获得省级以上学科竞赛、技能竞赛奖励20余项，在各类媒体发表作品18篇。酒店管理专业学生参与的禁毒志愿者协会被评为江苏省“百优社团”，禁毒志愿服务团和学生党支部“希望来吧”志愿服务团两支社会实践团队连续多年获评省级重点团队、省级优秀团队。“依法禁毒，让我们共同参与”志愿服务项目被评为江苏省优秀青年志愿服务项目。“依法禁毒”志愿服务团成功入选全国300个最具影响好项目。酒店管理专业学生组队获得第十六届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛江苏省选拔赛荣获二等奖。第十七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛校内一等奖。